伊斯坦布尔世界美食展第 31 届创下纪录
国际食品产品和加工技术展览会 – WorldFood Istanbul 于 9 月 6 日开幕，并在 TÜYAP 展览、会议和会议中心接待了来宾，今年是其第 31 年，它为人们提供了展示和发现该领域最新创新和食品趋势的机会，该展览会持续到 2023 年 9 月 9 日。在为期 4 天的时间里，来自 161 个国家的 64,146 名参观者和来自 38 个国家的 1,117 家参展商参加了 WorldFood Istanbul。
国际食品产品和加工技术展览会 – WorldFood Istanbul 在其第 31 年经历了参观者、参展商和国际特邀买家数量的大幅增长。WorldFood Istanbul 展览会取得了历史性的成功，参观者数量比去年增加了 67%。今年，30% 的参观者是国际参观者。今年的展会接待了 19,543 名国际参观者，与去年相比，国际参观者数量增加了 55%。
“我们在第 31 届创下了纪录”
WorldFood 伊斯坦布尔展览总监 Semi Benbanaste 表示：“自我们举办第一届展览以来，我们一直坚持我们设定的三个目标，并凭借建立在这些基本原则之上的战略取得了巨大成功。我们的首要任务是成为一场国际展览。为了实现这一目标，我们付出了巨大的努力来吸引国际参展商和特邀买家。我们的展览在第 31 届再次取得了成功，我们接待了来自 73 个国家的 800 多名国际特邀买家。我们努力在全球范围内推广我们的展览，鼓励国际参与。我们的第二个任务是成为一个吸引世界各地买家和卖家的场所。为了实现这一目标，我们汇集了来自不同食品行业和地区的参展商。”
Semi Benbanaste 强调食品专业人士在此次展会上齐聚一堂，抓住合作机会：“这使我们的展会成为一个重要的会面平台。我们的第三个优先事项是创建一个包容所有行业的平台。为了实现这一目标，我们将不同的品牌、参展商和参观者聚集在同一屋檐下。我们营造了一个环境，让食品行业的所有参与者可以相互学习和合作。这增加了我们展览的多样性和实质性，使每个人都能了解各自领域的最新发展。让每个人都在这四天里度过充实的时光对我们来说非常重要。我们努力满足并超越参展商和参观者的期望。通过举办精心策划的活动和小组讨论机会，我们让每个人都能充分利用我们的展览。”
Benbanaste 继续说道：“我们现在处于冠军联赛，在接下来的一段时间里，我们计划在提高参观者和参展商的满意度方面设定更高的标准。我们的目标是通过更多的创新、更多的合作和更多的参与来提高我们展览的成功率。我们感谢所有做出贡献的人。我们相信，我们将继续共同书写这个成功的故事。”
伊斯坦布尔世界食品展吸引了来自 73 个国家的近 800 名国际买家，尤其是来自阿塞拜疆、巴西、法国、希腊、以色列、约旦、美国、卡塔尔、英国、南非、塞尔维亚、保加利亚、德国和科威特的买家。该展会通过增加其区域和全球的业务量，为国内制造商提供了增加出口潜力的机会，增强了贸易流动性。今年，该展会还进一步加强了其“区域和国际视野平台”功能，专家们在展会期间分享了对土耳其食品和食品技术行业的见解及其目标。
TIM（土耳其出口商大会）谷物、豆类、油籽和产品行业委员会及其所有出口商大会、土耳其食品和饮料行业协会联合会 (TGDF) 和食品服务供应商协会 (ETÜDER) 联合举办了“土耳其食品平台”，旨在使 WorldFood 伊斯坦布尔国际食品产品和加工技术展览会成为全球该领域最高效的展会之一。ALZ 展览和会议组织是土耳其展览组织领域的领先组织之一，作为“合作组织”参加了 WorldFood 伊斯坦布尔展会。
展览会上，数百家知名参展商（如 Pınar Süt、Tahsildaroğlu、Malatyapazarı、Beyoğlu Çikolata、Nuh'un Ankara、Seyidoğlu Gıda、Bolçi Çikolata、Muratbey、Dardenel、Cafe Crown、Reis Gıda、Tayaş Gıda、Meysu、Tariş Üzüm、Sütaş ve Migros Ticaret A.Ş）齐聚一堂，参观者可以体验互动式展览，包括主题展览参观、国内外参展商的厨房工作坊、著名厨师的菜谱演示、菜谱讲座、风味秀以及会议。
开幕日的第一场会议中，土耳其食品平台的创始董事们举行了主席会议。 Bloomberg HT 农业编辑兼 Gazete Okisjen 记者 İrfan Donat 主持了展览第一天的小组讨论，题为“食品工业是出口的核心和 2024 年路线图”，引起了参观者的浓厚兴趣。
可持续性、可靠性、团结
展览的第二天从加强与制造商之间的桥梁小组开始。在 Ekotürk 新闻主播 Ahu Orakçıoğlu 的主持下，讨论了灾害下的粮食供应安全、可持续供应链、通过新业务和营销模式加强制造商以及市场的出口等主题。小组的参展商也获得了有关发展农业实践的宝贵见解。
在第二天与 PlumeMag 合作举办的另一个小组讨论中，讨论了您餐桌上的食物留下了多少碳足迹？在 PlumeMag 创始人 Bihter Ayyıldız 的主持下，问题得到了解答。在小组讨论中，讨论了保护我们世界的无毒餐桌、无毒生产和消费意识、地理标志产品对当地发展的影响、未来的食品趋势、受气候变化影响的食品行业以及解决方案。
在“让我们燃起希望！”小组讨论中，在该地区做过大量工作的演讲者提出了工业团结和区域发展建议。会议主持人是网页设计师、当地制造商团结网络志愿者 Eylül Görmüş。在伊斯坦布尔世界食品展上，食品行业的希望被点燃。
第二天的最后一场会议与可靠产品平台合作举办，主题为“激发区域潜力：土耳其的发展之路”。Patiswiss 首席执行官 Elif Aslı Yıldız Tunaoğlu、Oğuz Gıda Enes Öner 首席执行官和 Reis Gıda Işılay Reis 董事会成员等重要人物参加了会议，并讨论了未来发展路线图。
新趋势、新市场、新技术
9 月 8 日星期五，在第 3 天的开幕式上，与 Gezimanya 合作举办了“品味未来”会议，由 Gezimanya 联合创始人 Murat Z. Özbilgi 主持，有影响力厨师出席；意大利数字内容创作者和美食研究员 Andrea Mercurio；LaLit London 行政总厨 Jomon Kuriakose 和行政总厨兼糕点师 Khawla Alsaib。他们在舞台上展示了特色美食趋势。
在第 3 天的行业会议之后，在食品出口和增长战略新市场小组中，在 Xsight Research and Consultancy 创始人 Çiğdem Penn 的主持下，讨论了国际运营中的供应链、采购标准、食品创新、安全和质量在合作中的地位等主题。
在 9 月 8 日的最后一场会议上，与由欧洲最大的创新网络 EIT 支持的 Empowering Women In Agrifood (EWA) 的企业家进行了会面。展会上迎来了那些在食品行业中留下印记、并通过自 2020 年以来由伊斯坦布尔世界食品博览会开展的食品技术车库项目在技术和农业领域带来变革的初创企业。在此范围内，2023 年的参展商 Dr. Aronia、Limonita Vegan Kasap、Malty Snacks 和 NFS Functional Food Inc. 创始人在 ICA Events 内容经理 Zeynep Gülşen Can 的主持下齐聚“世界为初创企业敞开大门”小组，与观众分享了新一代食品技术、升级食品生产、基于人工智能的流程、智能农业应用以及健康和有机配方。女性领导的创业文化、初创企业生态系统中的伙伴关系和全球合作被提上议程。
展示厨房，展示创意厨师和灵感食谱
在展览中，由 Öztiryakiler 赞助建造的展示厨房，以及厨师工作坊，其中包括土耳其厨师协会厨师的无浪费厨房、继承自哈塔伊大都会市 Unesco Hatay Gastronomi Evi 厨师的食谱和 Orkide 橄榄油；还有品尝活动和关于巴西“阿萨伊”、日本“柚子”和“芥末”以及 Patiswiss 巧克力的提示。Food
Arena 通过提供富有成效的展览体验，为参展商提供了信息和灵感，其中包括特别的展览参观、技术创业演示、影响者谈话和实质性活动，以及提供新的就业和合作机会。
